Плодово-ягодные ароматы
В рубрике сайта прошлым рецептом была начата тематика кулинарных идей из таежных дикоросов. Хотя во многих именьях наших дней, растут и здравствуют их окультуренные «родственники».
Из плодов ягод сибиряки-енисейцы издавна приготавливают лакомство, по своим качествам напоминающее мармелад. А рецепт такой не только – детской «пастилы», будьте – на те, ознакомьтесь!
Смоква из рябины
Плоды растения, собранные на изготовление угощений, должны быть взятыми опосля прихода заморозков. Как лег первый иней, знамо – самое «то». А если не счастливая судьба было сбыться такому случаю, то выдержка плодов в морозильной камере, должна быть не менее суток.
После обмывания ягод и избавления от костей, следующая экзекуция рябине полагается в запекании духовым шкафом. Выполняется при 50° C – температурном режиме, ажно в течение четырех, 6 часов (как пойдет).
По остыванию «запечки», следует размягченную ягоду пробить, протереть сквозь сито. В получившееся пюре затем кладется в таком же объеме, сахарный песок и производится варочный процесс до полной густоты на слабом огне.
Полученный результат кулинарных трудов после завершения варки разливается по листам – можно противней, куда заблагорассудится. Слой будущего лакомства делается на усмотрение кондитера, а рекомендуется в один, максимум с парой сантиметров.
В обозримом дальнейшем действе продукту предстоит нудный ритуал подсыхания в температуре комнаты, двух-трехдневным сроком. На оконечном исходе ожидания отвердения лакомства готовые листы смоквы нарезаются кусочками и обваливаются сахарной пудрой.
На будущее, хранение мармеладок делается в стеклянных банках, накрытых пергаментом и в прохладных помещениях. Приятного, вам, аппетита!
Завершение
Сайт неизменно продолжает информировать своего читателя с новостными ситуациями как в Красноярском крае, так и по республике Удмуртия. Для внимания интересующихся имеются другие тематические рубрики.
Подписывайтесь на обновления публикуемых статей и они мимо вас – не пройдут. Для вашего удобства созданы кликабельные (делающие переход) ссылки из слов, с красными подчеркнутыми буквами.
На сайте имеется в распоряжении поздравительный сервис, в котором родных, близких и друзей, можно бесплатно поздравить не только с днем рождения, но и с любым праздником.
Удачи, вам!
